浙江省舟山市溗泗縣土特產炒蝦米 嵊泗的蝦米由大白蝦、紅絲頭蝦加工而成，其中的金鉤蝦米為上品。這種蝦米個頭大，尾巴因烘烤而彎曲似鉤，故名金鉤。炒蝦米是嵊泗流行的特...
浙江省舟山市溗泗縣特色美食紫菜湯 嵊泗盛產紫菜。嵊泗紫菜屬藻類植物，生長于海邊礁巖上，完全野生，色澤烏黑光亮、味道鮮美，是人工繁殖的紫菜無法比擬的。冬天采制的紫...
咸肉蒸白蟹 咸肉蒸白蟹看上去沒有復雜的工藝和太多的佐料，后來才知道妙處恰恰就隱藏在這之中傳統的鮮咸合一至今尚被廣泛地用在舟山菜中。鮮活原料與腌制原料配在一起，再...
三鮑鰳鲞 鰳魚魚體側扁，口大向上傾斜，鰓孔大，體背淡青色，體側腹部銀白色，腹面有硬刺能勒人，故名。鰳魚以每年端午期間產量最豐。鰳魚刺多，肉質細嫩，味鮮美，鱗下脂...
碧海漫金沙 碧海漫金沙是桃花島的特色菜。原料：桃花產新鮮海帶，土豆。金黃色的土豆稍有化泥，配之以碧綠海帶，濃汁其上，香氣四溢，入口滑而不膩，脆而有勁。到桃花旅游...
風味螺肉干 先將新鮮黃螺洗凈，冷水入鍋，待水沸后撈出。挑出煮熟的黃螺肉，晾干。用酸辣醬、鹽、味精、白糖、胡椒粉、海鮮醬少許，調汁和螺肉拌和。用牙簽將螺肉串連，每...
煙薰鯧魚 把鯧魚洗凈后斜切成厚0.8公分的魚片。用醬油、老抽、糖、味精、蠔油、魚露、姜、蔥、酒、蒜粉和各種香料調制成鹵汁，把鯧魚片放入調好的鹵汁內稍腌，然后風干。把...
經過傳統精湛的灘曬工藝制得的岱鹽，素有潔白、粒細、鮮嫩、營養四大品質，在浙江省內外享有一定的聲譽。 岱山鹽區簡介岱山海鹽生產歷史久遠，擁有優越獨特的海島自然環境...
浙江岱山縣衢山鎮盛產蜈蚣屬中極品，金頭赤足的少棘蜈蚣，其藥理作用遠勝于其它種類的蜈蚣，每年有上千萬條野生蜈蚣供應市...
金塘素以螺桿聞名。當地以島建鎮，地理位置位于舟山群島的西南部，現有耕地面積22590畝，其中水田17130畝、旱地5460畝、山林面積57840畝，為舟山第四大島。改革開放二十年...
岱東沙洋曬生是浙江省舟山市岱山縣岱東鎮的特產。沙洋曬生有近百年的歷史，采用祖傳秘方配置曬干而成，顆粒飽滿，美味可口，系花生中的精品，是招待賓客、饋贈親友之佳品。...
岱西葡萄是浙江省舟山市岱山縣岱西鎮的特產。岱西牌葡萄是省級無公害基地農產品。其中紅富士葡萄具有汁多，味甜，有濃厚的香味，果肉較軟等特點。 岱西葡萄主產岱山縣岱西...
石馬岙霉干菜是浙江省舟山市岱山縣高亭鎮石馬岙村的特產。霉干菜有百年歷史，是祖傳秘方配制曬干而成。是由包心菜加工而成的綠色蔬菜，香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變，價廉...
岱山蓬萊仙芝是浙江省舟山市岱山縣的特產。蓬萊仙芝是浙江省傳統名茶之一，色澤黃綠明亮，外形苗秀細嫩，湯色碧澄清澈，茶葉芳香甘醇。 岱山原稱蓬萊，與普陀山隔海相望，...
嵊泗蝦米是浙江省舟山市嵊泗縣的特產。嵊泗的蝦米由大白蝦、紅絲頭蝦加工而成，其中的金鉤蝦米為上品。這種蝦米個頭大，尾巴因烘烤而彎曲似鉤，故名金鉤。 炒蝦米是嵊泗流...
舟山楊梅燒酒是浙江省舟山市普陀區的特產。舟山楊梅燒酒歷史悠長，幾百年前的古人就用楊梅燒酒治...
倭井潭硬糕系由糯米為主料制成，先將糯米炒熟磨粉，摻入適量的白糖和芝麻，然后倒入木格子盒內壓實蒸熟，再倒出焙干，焙至兩面黃亮即成。硬糕吃起來硬而脆，脆而香，又耐饑...
舟山經濟以漁為主，有關水產的特產品種類很多，諸如大黃魚淡鲞（通稱白鲞）、螟△鲞、金鉤蝦米、南海紫菜、三抱力魚、三礬海蜇等等。就發展歷史而論，當推白鲞最早，以知名...
用鮮黃魚剖肚鹽漬曬干后，稱為黃魚鲞。經過精細加工的舟山黃魚鲞，潔白、形圓、味鮮、咸淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪，有開胃、清火、生津、活血的作用。黃魚鲞加...
【主產區與分布】 中心產區在浙江省定�？h小沙、大沙、煙燈、岑港、洋岙、鹽倉、白泉、老矸、紫微、馬岙、洞岙、皋泄等26個公社。普陀縣的蘆花、展茅以及鎮�？h的北沙地區...
