球川雪片糕是浙江省衢州市常山縣球川鎮的特產。常山球川雪片糕名不虛傳，其片如薄紙，色白如雪，入口即化，甜度適中，唇齒留香。 別小看了一包雪片糕，工序繁多。要將糯米...
常山貢面是浙江省衢州市常山縣的特產。潔白似銀美亦香，纖細如絲意悠長，這是人們對常山傳統名產常山貢面的形象概括。千百年來，常山貢面以其獨特的色、形、香、味深受廣大...
猴頭菇是一種珍貴的食用菌，明、清時皆以山珍被列為貢品。1979年，常山縣利用金剛刺釀酒殘渣培育出猴頭菇，而后經紫外線誘變選育出常山猴頭99號菌株，至此常山猴頭菇正式面...
龍游黃花梨是浙江省衢州市龍游縣的特產。龍游縣黃花梨肉脆汁多，味濃鮮嫩：氣味芳香，含人體必需的多種營養成份：互有清熱潤肺、止咳化痰，生津消渴，降壓減肥等多種藥用功...
開化汽糕是浙江省衢州市開化縣的特色小吃。無數開化人離開家鄉第一個想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多種，香干絲、筍干、蝦皮等為大家熟悉的。曾經最有名的就是錢江源第一糕...
何田清水魚是浙江省衢州市開化縣何田鄉的特產。何田清水魚，因常年養于清水塘，魚身黑黢，魚目發光。烹飪時，取活魚現殺，切成魚塊（亦有全魚燒制的），下鍋時油不宜多，且...
衢州柑橘是浙江省衢州市衢江區的特產。衢州是有名的柑橘之鄉已有幾百年的種植歷史，衢州柑橘原生品種品質不佳，經多年引進改良，品質日趨上乘。 漸以實皮薄、香、肉干揚名...
蘇莊是開化縣的一個鎮，與江西交界，這里的人喜歡用米粉拌上肉類或蔬菜蒸熟而食，謂之炊粉，又稱蒸菜。蘇莊人用蘇莊炊粉招待客人，逢年過節、造屋做壽、紅白喜事也都要做炊...
藏制豆腐：又名商梓豆腐，商梓即故鄉，在開化馬金一帶，藏制與商梓同音，馬金人離開家鄉總要在行囊里揣上幾塊豆腐干，這樣即便離家萬里也能想起家鄉的味道。 藏制豆腐的制...
野生小雜魚：這可不是隨隨便便哪一家飯店都能吃到的。要知道即使在錢江源頭的開化，小雜魚們也是十分稀缺的，每天的產量也就那么幾斤，吃上它要講人品更要碰運氣。雜魚妙就...
清明淚：很詩意的名字，開化一帶清明時祭祀食用的一種米粿，象征著思念親人的淚水。其實是一種米粉搓成的尾指大小的米粒，開化當地稱為清明粒。我們《舌尖2》的導演聽了之...
浙江省衢州市開化縣特色美食湯瓶雞 湯瓶雞：湯瓶是一種的陶器，取當地特有的紅壤燒制而成，既透氣又富含礦物質，與紫砂同效。冬天，當地人烘著白炭火，火上燉著湯瓶菜，就...
浙江省衢州市開化縣特色小吃清水小龍蝦 清水小龍蝦：夏日，約上三五好友，小龍蝦就著啤酒，別提有多愜意了�？墒浅抢锶顺孕↓埼r有一最大的顧慮就是擔心龍蝦臟。到了開化你...
衢州油炸果是浙江省衢州市的特色小吃。衢州油炸果是發酵好的面團經過高溫油炸，呈現出金黃色的色澤，形狀小巧玲瓏，像一尊圓臺一樣。咬上一口，頓覺外殼松脆可口，而從里面...
衢州烤餅是浙江省衢州市的特色小吃。衢州烤餅在當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源�？撅炓部梢越袩�，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。這種在衢州街頭...
俗話說，狗肉滾三滾，神仙站不穩，可見其香味的誘人魅力。寒冬臘月，北風凜冽的時節，吃點狗肉，就會全身發熱。 狗肉本是冬令美食之一，但芳村狗肉以其獨特的燒制配方，佐...
常山粉干質地柔韌，富有彈性，水煮不煳湯，干炒不易斷，配以各種配菜或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，是大多數人喜愛吃的食物之一。吃的方法與面條差不多，夾在筷子上，既...
醅糕是用米粉加酒糟發酵，蒸制七成熟時，在醅糕上灑上肉絲、榨菜絲或蝦米等配料。一籠蒸出，約1厘米厚，通常十字開刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感綿軟，味道獨特。把蒸好的...
衢州山茶油 衢州市山茶油質量安全協會 山茶油有東方橄欖油、油中軟黃金之美稱。山茶油的油酸屬于單不飽和脂肪酸，其含量占80%左右，在目前各類主要食用油中是最高的。 2015...
【種質原產地】 國家 中華人民共和國 省(市) 浙江省江山市 縣(區) 鄉(鎮) 【主產區及分布】 中心產區為浙江省江山市的壇石、雙塔、虎山、清湖等鄉鎮。主要分布亍壇石、清湖...
