粥也是富平人早餐必備之一，喝粥養人。一般來說有紅豆、綠豆、南瓜、玉米、小米、薏米及各種自創大雜燴的粥。小時候感覺媽媽煮的粥特別好喝，常常粥喝完了，碗也被舔干凈了...
臨渭區孝義醪糟是百年老字號，祖傳醪糟作坊已經有近二百年歷史，以生產醪糟醅為主。醪糟，又叫酒釀、甜酒，其甘甜芳醇，能增進食欲，有助消化；還有提神解乏、解渴消暑，促...
南七饸饹，也稱下吉饸饹、下邽饸饹，是渭南的特色小吃。省級非物質文化遺產，在陜西省內乃至西北地區都小有名氣。南七饸饹所用面為蕎麥面，對糖尿...
甑糕，是渭南人的傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。北塘甑糕有命水晶龍鳳糕，以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層，以棗香濃郁、軟糯黏甜聞名。 甑...
陜西省渭南市臨渭區特色小吃老城油糕 老城油糕是渭南地區特色小吃之一，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，吃起來既甜又軟綿。老城油糕色澤金黃，...
生汆丸子是陜西的一道傳統菜肴。蒲城人習慣稱做生姜丸子。因為蒲城的生汆丸子是以生姜味出頭的。人們食用過程中，除丸子鮮嫩酥軟，湯味鮮美外，在味覺上占突出地位的是生姜...
陜西省渭南市富平縣特色小吃富平油粉的做法 油粉是夏天最好吃的飯，味道略帶酸澀，和老北京的豆汁兒有的一拼，曾盛行于美原和流曲鎮一帶。 制作原料：豌豆面、扁豆、虎皮豆...
華陰市羅敷鎮華陽便民服務中心（原華陽管區）位于秦嶺東部腹地，山區溫差較大，耕地以旱地為主，可耕種的農作物種類單一，土豆尤其適于在此生長。雖然農作物的種類并不豐富...
陜西省渭南市富平縣特色小吃富平羊肉泡饃 羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，古稱羊羹。把饃掰成小塊放到湯里，就可以吃了。聞一聞，香氣四溢，嘗一嘗，湯，香味濃郁，肉，熬得爛...
八百里秦川塵土飛揚，三千萬老陜齊吼秦腔，吃一老碗biangbiang喜氣洋洋，油潑辣子少了嘟嘟囔囔。煮過幾滾的面被撈起盛入陜西人稱之為老碗的粗瓷大碗里，撒上鹽、辣椒面、花...
甑糕(粳jing糕)是白水傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。其特點是棗香濃郁、軟糯粘甜，而且大棗還具有益氣補血、養腎安神之功效，是一種滋補養身食品。 ...
陜西省渭南市澄城縣當地名小吃三翻餅 三翻餅，為澄城縣有名小吃。因制作時需三翻三卷，故得名。此餅以上等白面粉、白糖、冰糖渣、熟豬油、清紅絲、玫瑰醬、菜籽油為原料，...
華陰特產豆腐腦是華陰人的驕傲，據說北京賣豆腐腦的基本上是華陰人，味道正宗。豆腐腦很光滑，入口消，調料汁也沒有什么特別的，配上當地的柿子醋，就是香! 豆腐腦是我國最...
油酥角也稱酥角饃，是韓城飲食市場上一種很有特色的面點。油酥角之所以酥，之所以油，就是因為它含油量較多。它的主料為小麥面粉和食油，輔料有芝麻、食鹽、十全大料面、酵...
韓城褲袋面這種像腰帶一樣的面條，指的是關中地區民間傳統風味吃奤奤面。這種面是用上等白粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜及調味品精制而成的，因為面條有一寸寬，一尺長，所以有面...
井家羊肉泡是陜西特色小吃之一，是將新鮮羊肉切成塊，加入蔥、姜、桂皮等調料放入鍋中煮至肉爛，再將白面餅撕成黃豆大小與羊肉、湯汁一起食用。本品味道鮮美，營養豐富，適...
大凡居住在澄城的人都知道，澄縣老哥煎水泡饃這個俗語。這句話聽起來好象是嬉戲之語，細品起來它卻有著澄城深厚的文化底蘊。這句話展現在我們面前的是，一位壯漢光頭赤面，...
陜西省渭南市潼關縣特色小吃潼關燴餅的做法 夜闌臥聽風吹雨，鐵馬冰河入夢來作為關中的東大門，潼關自古為兵家必爭之地。亦是如此，這片軍事重地留下了中國軍旅飲食文化最...
大荔的豆腐菜，最先就是朝邑人做出名的。食材并不復雜，做法也很家常，不外是將老豆腐油炸切絲，并將鹵湯（高湯）備用。然后是炒料，油溫控制在七八十度左右，將干辣椒和姜...
澄城縣地處渭北旱原，是北藥的最佳適宜生長區，素有天然藥庫之美譽。特有的自然條件和資源稟賦適合黃芩、遠志、柴胡等規模種植。目前，該縣共有黃芩、遠志、柴胡種植面積達...
