削筋主要流行于寶雞鳳翔，地方特色十足。削筋具有筋而不硬、油而不膩、辣香爽口的特點。 相傳春秋時，秦穆公之愛女弄玉，擅長吹笛。而英俊小伙蕭史，則擅長吹簫，蕭史吹曲...
陜西省寶雞市隴縣特產關中馬 【主產區與分布】 陜西省關中渭河平原。寶雞市數量最多，攏縣柳林質量最佳。 【形成歷史】 關中地區是農業基地。五十年代初，農業和運輸也都需...
蕎面涼粉是寶雞傳統美味小吃，制作簡便，就地取材，物美價廉，一般農家不僅喜歡吃，而且都會制作，民間叫粗涼粉。 最正宗的涼粉，就是蕎面涼粉。 寶雞地區，上世紀60年代及...
攪團要好七十二攪。用玉米面、蕎麥粉等做成不同品種的水圍城、魚魚，可以燴著吃、炒著吃、涼調著吃。豆花泡饃豆花泡饃是寶雞名小吃，用濃汁豆漿加佐料，將形似金葉饃片和豆...
陜西省寶雞市太白縣特色小吃太白洋芋煎餅的做法 洋芋，又名土豆，是一極常見的蔬菜，也是一極常見的主食。中國北方各地，老百姓的餐桌上，一年四季離不了。只是說到吃法，...
罩金漆器，是鳳翔傳統漆器工藝品，也是全國著名的漆器工藝品之一。罩金漆器璨爛輝煌，色調明快，防潮防腐，耐酸抗堿，堅固耐用，美觀大方，且以放置愈久，光澤愈亮而著稱。...
鳳翔草編為陜西省非物質文化遺產。 據《鳳翔縣志》記載，鳳翔草編起于北宋，距今已有一千多年歷史，在這漫長的歷史發展進程中，鳳翔草編工藝日臻成熟，作品早已成為一件件...
鳳翔民間社火馬勺臉譜簡稱馬勺臉譜，是在繼承西府民間社火臉譜的基礎上發展的一種新興的民間手工藝術品。 馬勺臉譜的制作一般先選用優質的桐木、柳木、桃木等為原材料，經...
六營泥塑起源于3000多年前的春秋戰國時代，發展于明清時期，蓬勃于本世紀初，是中國古老民間藝術的典型代表，是我國留存最古老、最具特色的民俗工藝品之一，2006年被確定為...
寶雞傳統風味小吃。因籠底墊有松枝，熟后有松枝的清香，故名。 特點：包子肉嫩湯鮮，咸淡恰到好處，味美適口。 時代在進步，美食也在進步，現在市面上的包子種類繁多餡的種...
隴縣傳統風味小吃。以面粉為主料，經蒸制而成，可做成花卉、鳥、蛇等形態。是陜西隴縣一帶重陽節的傳統風味小吃。 花糕在制作技藝上非常細致和考究。主體部分是用小麥粉制...
寶雞傳統風味小吃。 用菜籽油與面粉拌成塊形，再加精鹽、熟豬油、溫水攪拌成不軟不硬的面團，揪成面劑，然后用搟杖搟成圓形的餅，即成生饃坯。生饃坯放入鐵鍋，待稍有火色...
岐山傳統風味小吃。 將上白面粉倒入盆內，加入酵面，熟豬油，將五香調料面、食鹽撒入拌勻。用溫水(水溫根據季節分別為4060℃左右)，將面和好、揉勻，分為兩等份。取一份放...
隴縣傳統風味食品。宣統三年(1911)，隴縣籍晚清名廚楊清秀在縣城西大街北側開設炒菜館，兼營面點，生意興隆，名噪一時。楊死后，其子楊貴祥繼承父業，對父親傳授的油旋制作...
寶雞傳統風味小吃。 原料：羊肉、面粉、蔥、精鹽、菜籽油為原料烤制而成。 制法(以制兩個為例)：將凈羊肉l0克切成細絲，放置碗內備用。將面粉25克用水攪拌，另將面粉25克用...
寶雞傳統風味小吃。因形如燕窩，又名燕窩火燒。以藍田籍面點師程恒順制作的為佳。 原料：面粉、菜籽油、精鹽、五香粉。 制法：(1)將上白面粉1千克倒人盆內，用60％熱水400...
陜西省寶雞市渭濱區特色小吃麻花油茶的做法 早點食品，長期以來人們逐漸形成了約定俗成的習慣：喝油茶必食麻花，吃麻花也少不了油茶；也有單吃麻花或單喝油茶的。街頭飲食...
陜西省寶雞市岐山縣特色小吃岐山鍘面的做法 此小吃的筋性較強，以上白面粉為主料，因切制時不用菜刀，而用鍘刀(農村人飼養馬、牛時鍘草用的鍘刀)，故稱鍘面。岐山是周人始...
岐山馬勺臉譜與社火緊密相關聯，其歷史悠久，源遠流長。夏商時期，馬勺原本是先民的一種生活用具。從夏商沿用至今，選用優質的桐木、椿木、桃木等作為原料，通過手工一刀一...
柴胡，是一味常見的中藥。作為全國柴胡的主產地之一，目前，寶雞柴胡的種植面積達11萬畝，涉及陳倉區、麟游縣、太白縣等地，年銷售收入1.6億元。 近年來，在推動寶雞柴胡產...
