深滬巴浪脯是福建泉州晉江深滬鎮的特產。 巴浪為鯖科刺鲅屬的魚類，俗名交吹。體呈紡錘形，稍側扁，體背部青綠色，腹部銀白色，鰓蓋骨后緣有一黑斑。分布于大西洋、印度洋...
深滬土豆仁湯是福建泉州晉江深滬鎮的特產。 閩南盛產花生（土豆），花生不僅是一種高營養食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、...
深滬紫菜是福建泉州晉江深滬鎮的特產。 紫菜外形簡單，由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞(少數種類由2層或3層)構成的單一或具分叉的膜狀體，其體長因種類...
深滬魷魚干是福建泉州晉江深滬鎮的特產。 魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，...
深滬糖芋是福建泉州晉江深滬鎮的特產。 糖芋塊莖味甜適口，是佐餐佳品。塊莖中菊糖含量較高，菊糖水解后的果糖，用于醫藥及制作糖果，糕點等。雅津糖芋地上部莖葉和地下部...
深滬花生是福建泉州晉江深滬鎮的特產。 花生（peanut），原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名長生果、泥豆等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或...
深滬蝦仁干是福建泉州晉江深滬鎮的特產。 蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃...
福建省泉州市南安縣當地特產蓬華芥菜 南安市蓬華高山蔬菜種植協會 不是所有的芥菜都能稱為蓬華芥菜，只有土生土長的蓬華黑芥菜才能稱為蓬華芥菜。對于蓬華芥菜，蓬華人都有...
說起面線，南安人并不陌生，每天早晨，桌上那一碗濃濃的面線煳，無疑是打開一天新生活最重要的美味。切入大腸或是醋肉，再撒上些蔥花，一碗氤氳香氣的美味蒸騰而出。 閩南...
福建省泉州市石獅市特產永寧太平洋牡蠣 石獅市永寧鎮太平洋牡蠣協會 石獅市永寧太平洋牡蠣被國家工商總局授予地理標志證明商標，這是繼古浮紫菜之后，該市新增的又一件地理...
泉州咸飯是福建泉州漢族傳統名點。是米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉丁咸飯等。和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤...
福建省泉州市豐澤區特色美食泉州豬血湯 在泉州，豬血湯可以說是最廉價而美味的小吃，還具有良好的補血功能。最為有名的算是水門國的豬血湯了。它家的豬血湯是用大骨熬制味...
福建省泉州市永春縣特色美食石鼓白鴨湯 石鼓白鴨湯，以永春石鼓農村戶口的白鴨為原料，鴨子頭大冠紅、羽毛潔白、頸較短、掌實黃、軀體碩壯，形態似鴨非鴨，似鵝非鵝，紅臉...
蠔仔煎是福建省著名的漢族小吃，屬于閩菜系。 泉州是蠔仔煎的發源地，冬至以后，隨著牡礪（閩南稱蠔仔）盛產季節到來，蠔類小點心相繼應市。其中蠔仔煎的獨特風味，更是膾...
走在泉州的街頭，四處可見各種招牌的牛肉店，但是每一家都少不了一道令人垂涎的牛肉羹。 泉州牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，還有湯里細細的姜絲，兩種香味一混合，香...
福建省泉州市泉港區特色小吃泉州面線糊 走在早晨的泉州街頭，隨處可見面線煳攤和正在喝著熱乎乎面線煳的人。 面線煳是泉州本土乃至泛閩南地區的經典小吃，湯頭清甜爽口，面...
潤餅是春卷的一種，發源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區，這是一種比春卷更為古老的吃法，但兩者在做法上又略有不同。 在泉州，說起潤餅大家應該都不會陌生，因為吃潤餅...
福建省泉州市安溪縣特產茶葉賽珍珠鐵觀音 賽珍珠鐵觀音是國家級非物質文化遺產鐵觀音技藝傳人王文禮先生的經典之作，因其產量極其稀少，粒粒如珍珠一般珍貴，故名賽珍珠。...
如果你來到泉州市泉港區涂嶺鎮做客，當地人會熱情地給你端上一道色澤鮮艷、醬香撲鼻、肥而不膩的鹵豬腳（如上圖），食后總讓人回味無窮。因獨特的傳統手工制作技藝，今年，...
盛夏將至，永春的街頭又可聽見叫賣白粬（上圖）的聲音了。 永春白粬是當地一種解暑消夏的好食品，與永春榜舍龜、永春橘紅糕、永春金橘等小吃齊名。白粬做工講究，從選料到...
