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          各地特色美食小吃

          四川省德陽市什邡市當地特產——紅白豆腐乳

          [編輯于2020-05-18 09:17][作者:全國特產美食大全] [分類:德陽特產|閱讀:( )]

          四川省德陽市什邡市當地特產——紅白豆腐乳

          四川省德陽市什邡市當地特產——紅白豆腐乳

          豆腐乳,因地而異稱為“腐乳”、“南乳”或“貓乳”,為國人常見的佐菜,是一種二次加工的豆制食品,以小塊豆腐做坯,經過發酵、腌制而成。四川的腐乳以麻辣聞名,又以什邡紅白鎮的腐乳名揚四海。一塊好的腐乳需要經過3個月的漫長等待,且只能在冬季制作。

          山泉水、大豆、花椒、辣椒經過腐乳師傅的調和,3個月的時間,轉化成一塊噴香的腐乳。那一塊噴香的腐乳,或許就是四川人胃里真實的鄉戀。

          ---------------------完----------------

          (文章來源:吃貨盟

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