石柱黃連，重慶市石柱土家族自治縣特產，中國國家地理標志產品（原產地域產品）。因產產于該縣黃水森林公園，也稱“黃水黃蓮”。為毛茛科黃連屬植物黃連Coptis chinensis Franch.，藥材商品為“味連”，系常用名貴中藥，石柱縣是黃蓮的原始產區、中國黃蓮之鄉，所產因品質優良，被確定為“國藥”“地道黃蓮”。
石柱“神農牌”黃連具有枝肥、肉厚、條長、色艷和有效成份含量高等特點，其小檗堿（Berberine）（又稱黃連素）含量達5.20－7.69%（《中國藥典》2000年版規定不得小于3.6%）；黃連生物堿（黃連堿（Coptise）、甲基黃連堿（Worenine）、巴馬亭（Palmatine）、藥根堿（Jatrorrhizine）等）含量在0.5%以下。此外，尚含木蘭花堿（Magnoforine）和一種青熒光酸（Lumicaruleicacid），即阿魏酸（Ferulic acid）。
---------------------完----------------
石柱特產推薦閱讀：
（文章來源：吃貨盟）
