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          各地特色美食小吃

          湖北省孝感市大悟縣特產——珍珠花

          [編輯于2020-02-24 13:12][作者:全國特產美食大全] [分類:孝感特產|閱讀:( )]

          湖北省孝感市大悟縣特產——珍珠花

          湖北省孝感市大悟縣特產——珍珠花

          珍珠花。珍珠花是是大別山獨有的野生植物,當然現在叫做特產。它是一種灌木樹的花兒,色澤碧綠,花蕾并串,形似珍珠,每年群芳未放,此花獨開,人們把它采摘下來,經過洗、蒸、露和曬等幾種工序后成為一種干菜,可以長久存放,故四季均可作為家常菜。農村常常缺糧缺菜,家家戶戶都會儲存一大堆珍珠花菜干,以備一時之需。大部分時候,是把它當咸菜吃的,有時也用它熬飯吃。珍珠花又名花兒菜、白花菜。含有人體必須的8種氨基酸,特別是賴氨酸,亮氨酸.纈氨酸含量較高。還含有豐富的維生素和人體所需的鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物營養元素。具有和脾、健胃、清熱、明目、降壓、利尿、解毒等功效,尤宜于有高血壓、肥胖癥的人食用。食用時,用溫水泡漲、洗凈,略煮后取出擠干水分,隨肉小炒、清燉蹄膀、清蒸臘肉或單炒、獨燉均可,其特點:鮮滑爽口、香甘除膩,別具風味,是一道真正的山珍佳菜。三十年河東,三十年河西,三十年之后,珍珠花成了遠近聞名的特產。市里的、省里的領導都爭著要吃珍珠花菜,好象還挺緊俏的。

          ---------------------完----------------

          (文章來源:吃貨盟

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