淋山河辣椒主要產于淋山河謝河的趙方園新屋灣和劉家街一帶。這種辣椒別具特色，辣度適中，辣中帶甜，個大色紅，肉厚籽少，鮮脆可口，內含豐富的微量元素，有開胃增食之功，貫通血脈之效。株高70－80厘米，分枝部位低，單個辣椒平均鮮重28.43克、肉厚4.7毫米，10多個至20多個就有500克。最高畝產達725公斤。
謝河辣椒種植歷史久遠，從清代至今，農民就世代相傳的栽培技術，故能長期保質其優良種性。但此辣椒具有地域選擇性，移植它處易變種。
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（文章來源：吃貨盟）
