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          各地特色美食小吃

          湖北省黃石市大冶市特產蔬菜——保安水芹菜

          [編輯于2020-02-23 21:10][作者:全國特產美食大全] [分類:黃石特產|閱讀:( )]

          湖北省黃石市大冶市特產蔬菜——保安水芹菜

          保安水芹菜是湖北省黃石市大冶市保安鎮的特產。水芹菜屬于傘形科、水芹菜屬,多年水生宿根草本植物。獨特的地理位置,適度的日照時間,加上傳承的種植技術,使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香,純天然的綠色食品享譽一方。保安水芹菜獲國家地理標志證明商標。

          水芹菜屬于傘形科、水芹菜屬,多年水生宿根草本植物。水芹菜不僅美味爽口,還具有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。

          大冶西北部的保安湖素以水產資源豐富著稱。獨特的地理位置,適度的日照時間,加上傳承的種植技術,使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香,純天然的綠色食品享譽一方。

          水芹菜用莖桿繁殖。每年農歷九、十月份,將老水芹菜割下來,切成段,莖桿用稻草捆好,每捆扎2—3道,直徑20—30厘米。捆扎后,將種莖埋到旱地里,等它生根發芽后再挖起,分散成棵,像秧苗那樣移栽在水田里。一般清明前后水芹菜即可上市。水芹菜整個生長過程中不施農藥,是純天然綠色食物。保安街上幾乎每家商鋪門前都放了幾捆水芹菜在銷售。

          目前,保安鎮約有5000多畝農田在種水芹菜,年產量3000多萬公斤,主要銷往鄂州、武漢、臺灣等地。

          水芹菜富含蕓香苷、水芹素和檞皮素等。其味甘辛、性涼、入肺、胃經,有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥。

          2013年,經國家工商總局商標局認定,“保安水芹菜”榮獲中國國家地理標志證明商標。

          保安水芹菜

          大冶市金塘村蔬菜協會

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          (文章來源:吃貨盟

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