菜品簡介
圓菜，其實就是鱉（甲魚），其蛋白質、脂肪、糖、維生素等營養成份非常豐富，尤以春季的“菜花甲魚”和秋季的“桂花甲魚”最為肥壯。所以，蘇州人有在春、秋二季吃“白汁圓菜”或“清燉甲魚”滋補養身的習俗。
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（文章來源：吃貨盟）
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